Tygří mouka
Mouka z tygřích ořechů: superpotravina, která dává našim tyčinkám jedinečný charakter
Když jsme hledali surovinu, která by našim tyčinkám dodala přirozenou sladkost, vlákninu a jedinečnou chuť, objevili jsme mouku z tygřích ořechů. A zamilovali jsme si ji na první ochutnání.
Možná se ptáte: Co jsou to vlastně tygří ořechy? Přestože název svádí k představě exotických plodů stromu, nejsou to ořechy v pravém slova smyslu. Jde o malé hlízky rostliny Cyperus esculentus, známé také jako chufa. Tyto hlízky se po staletí používají ve Středomoří i v Africe, kde jsou ceněné pro svou jemnou sladkost a vysokou výživovou hodnotu. Významné místo mají hlavně ve Španělsku, kde se pěstují v oblasti Valencie a využívají k výrobě tradičního osvěžujícího nápoje horchata de chufa.
Proč právě mouka z tygřích ořechů?
Přirozeně bez lepku
Na rozdíl od pšeničné nebo žitné mouky je zcela bezlepková, takže je ideální pro celiaky i všechny, kdo chtějí omezit lepek ve stravě.
Bohatá na vlákninu
Obsahuje až čtyřikrát více vlákniny než běžná celozrnná mouka. Díky tomu podporuje trávení, pomáhá udržet pocit sytosti a prospívá zdravé střevní mikroflóře.
Přirozená sladkost
Tygří ořechy mají jemně nasládlou chuť, takže mouka z nich dokáže přirozeně dosladit recepty – není nutné přidávat tolik cukru.
Zdravé tuky a minerály
Najdete v ní také nenasycené mastné kyseliny, hořčík, železo i draslík – živiny, které podporují energii, vitalitu a správnou funkci svalů.
Vhodná i pro alergiky
Protože tygří ořechy nejsou skutečné ořechy, je mouka vhodná i pro ty, kdo trpí alergií na klasické ořechy.
Jak ji používáme my
V našich tyčinkách hraje mouka z tygřích ořechů klíčovou roli – dodává jim vlákninu, přírodní sladkost a příjemně jemnou strukturu. Kombinujeme ji s dalšími kvalitními ingrediencemi (lyofilizované jahody,chutné mango), abychom vytvořili svačinku, který zasytí a dodá energii kdykoliv během dne.
Tip z naší kuchyně: Snadné cookies z tygří mouky
Ingredience (na cca 12 sušenek): 150 g mouky z tygřích ořechů 2 lžíce kokosového oleje (rozpuštěného) 2 lžíce javorového sirupu nebo medu 1 vejce (nebo chia „vajíčko“ pro veganskou verzi) špetka skořice hrst nasekané čokolády nebo sušeného ovoce Postup: Troubu předehřejte na 175 °C. V míse smíchejte všechny ingredience do kompaktního těsta. Pokud je těsto příliš suché, přidejte lžičku vody. Tvořte malé kuličky, které na plechu lehce zploštěte. Pečte 10–12 minut, dokud okraje lehce nezezlátnou. Nechte vychladnout – sušenky zpevní a budou krásně křupavé na povrchu, ale vláčné uvnitř. Takto jednoduše můžete mouku z tygřích ořechů využít i doma. My ji ale používáme každý den, abychom vám přinesli tyčinky plné chuti, vlákniny a energie z čisté přírody.
Související produkty
Tiger bar s jahodami
Tiger bar Mango
